Livraison nationale - Expédition sous 48h
Depuis 1870 - 5 générations
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Depuis 1870 - 5 générations
Depuis 1870, une histoire familiale de charcutiers corses transmise de génération en génération à Sorbo-Ocagnano.
En 1870, à Sorbo-Ocagnano, Ghjuvanu Batista Isola et son frère Nicolau élèvent des porcs et descendent chaque semaine vendre leur bétail au marché de Bastia.
Un jour, une commerçante leur propose de produire de la charcuterie pour son établissement. À cette époque en Corse, chacun fabriquait la sienne : la demande est inattendue.
Ils se lancent pourtant.
Éleveurs devenus transformateurs, ils ouvrent la voie à une lignée de charcutiers qui se poursuit encore aujourd’hui.
143 ans plus tard, Antone Tomasi crée l’entreprise artisanale Dui Fratelli, « Les Deux Frères », en hommage à ses ancêtres pionniers.
Le bâtiment où se poursuit aujourd’hui l’activité familiale a été construit par son arrière-grand-père.
Depuis 1870, chaque génération s’appuie sur ce savoir-faire patrimonial tout en apportant sa propre évolution.
En 2026, Antone Tomasi transmet la maison à Anthony Albertini, son cousin.
Issu lui aussi d’une famille profondément ancrée dans le terroir et le commerce, il s’entoure de deux charcutiers de la maison pour poursuivre cette histoire.
Une transmission qui repose sur une vision partagée : faire perdurer un patrimoine vivant tout en l’inscrivant dans une nouvelle étape.
Toutes les pièces sont préparées dans notre atelier en Haute-Corse.
Chaque étape du travail repose sur un équilibre entre précision et patience :
Salage à la main
Fumage maîtrisé
Affinage
Si autrefois les meilleures pièces étaient réservées aux repas de fête, aujourd’hui encore la charcuterie corse reste avant tout une histoire de partage.
Chez Dui Fratelli, chaque pièce est pensée pour être dégustée autour d’une table, dans un moment simple et sincère.
Depuis 1870
Sorbo-Ocagnano, Haute-Corse
Cinq générations de charcutiers corses
Préparé à l’atelier – Livraison nationale