Livraison nationale - Expédition sous 48h
Depuis 1870 - 5 générations
Livraison nationale - Expédition sous 48h
Depuis 1870 - 5 générations
Depuis cinq générations, la maison Dui Fratelli perpétue des méthodes artisanales fondées sur la précision du geste et la maîtrise du temps
Chez Dui Fratelli, chaque pièce est préparée dans notre atelier selon des méthodes artisanales transmises de génération en génération.
Chaque étape repose sur un équilibre entre rigueur technique, respect du produit et maîtrise du temps.
La qualité d’une pièce commence par le choix de la matière première.
Nous sélectionnons des pièces adaptées à nos méthodes de transformation afin de garantir une texture équilibrée et une expression aromatique fidèle à la tradition charcutière.
La qualité d’une pièce commence par le choix de la matière première.
Nous sélectionnons des pièces adaptées à nos méthodes de transformation afin de garantir une texture équilibrée et une expression aromatique fidèle à la tradition charcutière.
Le fumage est réalisé de manière maîtrisée afin d’accompagner le produit sans masquer son identité.
Chaque pièce est travaillée selon son profil et son temps d’affinage.
Toutes les pièces sont préparées dans notre atelier familial à Sorbo-Ocagnano.
Ce travail quotidien permet de maintenir une continuité entre tradition et exigence contemporaine.
Si les méthodes restent fidèles à la tradition, elles s’inscrivent aujourd’hui dans une organisation structurée permettant de garantir une qualité constante.
Chaque pièce reflète cet équilibre entre héritage et précision.
Préparé à l’atelier – Livraison nationale