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Quart de Jambon – 36 mois

75,60

Produit traditionnel du savoir-faire charcutier corse issu de la cuisse du porc.

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Description

Le Prisuttu « DUI FRATELLI » est généralement reconnu comme le morceau le plus noble du porc. Notre jambon possède un bon équilibre entre chair et gras de couverture, il est salé à la main au sel marin, mis au repos de 30 à 60 jours puis recouvert d’un mélange bien équilibré de poivres et d’aromates corses. Il sera placé au fumoir au bois de châtaignier durant deux semaines.Puis affiné dans nos caves de 9 mois à plus de 2 ans selon son poids.
* Le prisuttu « DUI FRATELLI » peut se décliner avec ou sans os, entier ou coupé en quatre.

Informations complémentaires

Poids 1,8 kg

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