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Saucisse à l’ail

6,25

Le saucisson à l’ail « DUI FRATELLI » création unique issue du savoir-faire charcutier de notre famille, est le fruit de la sélection de viandes nobles telles que l’échine, le jambon ou l’épaule du porc. Pièce d’environ 250 gr.

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Description

La Salciccia à l’ail DUI FRATELLI » est fabriquée à partir de morceaux choisis, elle est à la fois ferme et fondante. Bien équilibrée entre gras et maigre, salée au sel marin, assaisonnée d’un mélange subtil de poivres et d’ail frais finement haché. Relevée en fond par un vin rouge de nos cépages, elle sera embossée dans un boyau naturel puis liée à la main. Notre Salciccia à l’ ail passera une semaine au fumoir au bois de châtaigner avant d’être affinée dans nos caves entre 30 et 120 jours selon la taille des pièces.

Informations complémentaires

Poids 0,250 kg
Composition

Maigre et gras de porc , sel , poivre , sucres dont lactose , vin ,ail frais haché ,antioxydants
E300 , conservateur E252 , boyau naturel

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